Phân biệt Tam Thất thật và giả (Huỳnh Tâm)

Trang Anh: "Tam Thất Bắc một phép lạ duy trì sức khỏe, cho nhân loại một cuộc sống đầy lạc quan"

Tam Thất là một vị thuốc quý đã được sử dụng từ hàng trăm năm qua với những tên gọi khác nhau như:  Huyết sâm, Sâm tam thất, Nhân sâm tam thất, Phật thủ sơn tất... Cũng vì tính chất quan trọng của vị thuốc này mà người tiêu dùng cần cảnh giác khi mua Tam Thất.

Tam Thất còn được gọi là "Kim bất hoán" - vị thuốc  quý, vàng cũng không đổi được. 
Trước đây, Tam Thất hầu như chỉ có ở Trung Quốc, đến thập niên 60 - 80  của thế kỷ trước thì vùng Tây Bắc nước ta như: Sơn La, Hà Giang, Lào Cai, Cao Bằng... cũng trồng Tam Thất nhưng chưa phát triển. 

Theo Dược điển Việt Nam, củ Tam Thất có vị đắng hơi ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ huyết, giảm đau, tiêu ứ huyết, trị thiếu máu, sưng viêm, người mệt mỏi, nhức đầu, ít ngủ.

Tuy nhiên, nếu không biết cách phân biệt, bạn rất dễ mua phải Tam Thất giả hoặc Tam Thất kém chất lượng. Dưới đây là một số mô tả giúp bạn phân biệt được đâu là Tam Thất thật, đâu là "kẻ mạo danh":

Tam Thất thật 

Củ Tam Thất hình thoi hoặc hình con quay (đa số), dài 2-4cm, đường kính 1-2cm. Đầu củ sần sùi do những vết tích của thân cây rụng hằng năm tạo thành. Mặt ngoài màu nâu xám hoặc xám vàng, có nhiều nếp nhăn dọc theo thân củ. Thịt củ màu xám xanh, khi dùng dao cắt ngang sẽ thấy thớ củ rất mịn. Tam Thất thật có vị ngọt đắng, mùi thơm nhẹ.

Tam Thất Bắc Thật

Tam Thất giả

Một số loại củ có hình dáng bên ngoài "hao hao" tam thất nên cũng được khoác danh "Tam Thất", bao gồm:

"Tam thất gừng" - tên khoa học là Stahlianthus thorellii Gagnep, có hình tròn thuôn một đầu hoặc hình trứng (giống quả trứng chim), dài 1,2-1,5cm, nhẵn. Mặt ngoài màu trắng vàng, có nhiều vòng song song ngang củ. Thịt màu trắng ngà. Vị cay, nóng, mùi thơm như gừng.

Tam thất gừng

"Thổ tam thất" còn gọi là Bạch truật nam - tên khoa học là  Gynura pinnatifida DC, hình tròn hoặc gần tròn, dài 4-5cm, đường kính 3,5-4cm, sần sùi không đều. Mặt ngoài màu nâu vàng. Thịt màu vàng ngà. Vị nhạt, chát, hơi ngứa, không mùi.

Hồi đầu thảo - tên khoa học là Tacca plantaginea (Hanee) Drenth, củ dạng tròn nhưng méo mó không đều, dài 1,5-2cm. Đầu củ sần sùi, mặt ngoài màu trắng bẩn. Thịt màu trắng đục. Vị đắng, không mùi.

Để làm Tam Thất giả trông giống như thật, có kẻ còn dùng bột chì (còn gọi là phấn chì) rắc vào khiến những củ này trở nên đen bóng như Tam Thất thật. Vì vậy, người mua nên kiểm tra kỹ, nếu thấy có chất bóng, mịn dính vào tay thì tuyệt đối không dùng, vì đó là bột chì cực độc đối với sức khỏe. Tốt nhất bạn chỉ nên mua loại Tam Thất mộc có màu nâu xám hoặc xám vàng.

Paris 20-3-2015

Huỳnh Tâm

Mời quý khách hàng muốn mua sản phẩm Tam Thất Bắc-Trang Anh, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi:

- Trung tâm Nghiên cứu và Kiểm nghiệm, Tam Thất Bắc. 93310 La Pre St Gervais, France. Téléphon: 0033 141 219 313 và 0033 667 515 343. E-mail: nhanai88@gmail.com. Tài liệu liên quan lưu trữ tại Trung tâm Nghiên cứu, Kiểm Nghiệm Tam Thất Bắc, và dưới sự bảo vệ của Văn phòng LS Bernard Danze.

93310 La Pre St Gervais, France. Téléphon: 0033 141219313, E-mail: nhanai88@gmail.com

Trung tâm Nghiên cứu và Kiểm nghiệm, Tam Thất Bắc.

Công ty Trang Anh thực hiện tiêu chuẩn sản phẩm đúng theo yêu cầu kinh doanh của quốc tế, đảm bảo chất lượng cho người tiêu thụ, đảm bảo đặc tính khoa học của hoạt chất nguyên sinh saponin Panax Notoginseng (Tam Thất Bắc), căn bảng sản xuất và nuôi trồng Tam Thất Bắc nguyên chất phân bón xanh, phân chuồng, phân ủ, không dùng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học, giữ được nguyên sinh hương vị hơi đắng thanh, ngọt ngào, tính ấm áp, và có hưng vị thấp thoáng nhân sâm.

Khuyến cáo:

Những người nuôi trồng, sản xuất Tam Thất Bắc (Panax Notoginseng) hãy đảm bảo chất lượng nguyên sinh và hoạt chất đem lại sức khoẻ cho người tiêu thụ. Và không nên sử dụng Tam Thất Bắc có hàm lượng kim loại quá cao như BHC ≤0.2mg/kg, DDT ≤0.2mg/kg, Pb ≤50mg/kg, Cu ≤80mg/kg, Cd ≤2mg/kg, Hg ≤lmg/kg, As ≤20mg/kg. Nói chung hàm lượng kim loại như trên không được tiếp nhận vào cơ thể, bởi vì người nuôi trồng bằng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học. Trong thời gian dùng Tam Thất Bắc để trị liệu hay cầm máu, bệnh nhân không được sử dụng gừng, tỏi và các chế phẩm có gừng, tỏi. Chú ý phụ nữ đang mang thai không được ăn hay uống Tam Thất Bắc.

Lưu ý: Trước khi sử dụng Tam Thất Bắc, bạn hãy tự viết, kê khai ra giấy những loại bệnh từ nhẹ đến nặng, bạn theo dõi từng ngày và tuần tự kiểm tra sẽ thấy hiệu quả từng bệnh, trước tiên thấy ngủ sâu, sức khoẻ dồi dào. Những bệnh của bạn âm thầm biến mất để lại trên cơ thể một sức khoẻ làn da hồng hào.

Cách dùng: Mỗi ngày quý bạn ăn một củ, ăn đến củ thứ 40, thì nghỉ 5 ngày rồi ăn tiếp, ăn đến tháng thứ 3 cách mỗi ngày một củ, ăn củ Tam Thất Bắc có tác dụng trị liệu và phòng bệnh rất hữu hiệu. Trước khi ăn ta phải rửa sạch đất trong khe củ bằng bàn chải đánh răng. Củ rất cứng, khi ngậm trong miệng đừng vội nhai hãy từ từ củ sẽ mềm, bạn ăn hết vỏ sẽ đến lõi củ, chờ đến khi lõi củ mềm bạn hãy nhai cho thật kỷ. Trường hợp người cao niên không ăn được củ thì đem xay thành bột, mỗi ngày pha uống sáu (6) muổng café, vào buổi sáng, trưa, chiều, mỗi lần uống hai muổng (2) với nước đun sôi để nguội độ ấm 50%.

Lời khuyên: Ăn củ Tam Thất Bắc, hay uống nụ và hoa thay trà, rất tốt vì nó còn nguyên sinh hoạt chất (active ingredient) hoặc (acid equivalent) nó còn hàm lượng hoạt chất rất cao. Nếu muốn ăn bột tự mình xay lấy, tuy nhiên có phần hao hụt hoạt chất. Mua bột Tam Thất Bắc trên thị trường hàm lượng hoạt chất quá kém, nhất là không đảm bảo thật-giả Tam Thất Bắc.

Cần thiết nhất, quý bạn tập trung vào bảo vệ sức khoẻ cho chính mình, chỉ cần 2 dolar cho mỗi ngày một củ Tam Thất Bắc, một chi phí rất nhỏ, đầu tư lớn cho sức khoẻ tuổi già, trừ được mọi bệnh không làm khổ người thân.

Chúng ta hãy có cảm tưởng tiêu dùng một thứ thực phẩm đặc biệt, biến dược phẩm thành lương thực duy trì sức khoẻ, như một thứ thuốc trợ lực dồi dào cho sức khoẻ với giá trị dinh dưỡng thể lực cường tráng, phòng bệnh hơn trị bệnh rất hiệu quả cho tuổi thọ.

Chế độ ăn uống bình thường, nếu cùng lúc uống với thuốc Tây không bị phản ứng. Tam Thất Bắc điều hòa dinh dưỡng, tạo sức khoẻ và những cảm hứng niềm vui, từ đó chúng ta tự thưởng thức một cơ thể cường tráng của chính mình, chỉ cần ăn một củ Tam Thất Bắc giá 2 dolar cho mỗi ngày không đắt tiền.

Tam Thất Bắc Trang Anh